전어는 지금이 제맛! 망덕횟집에서 즐긴 고소한 전어구이

야들야들 가을의 선물, 망덕횟집 전어구이에서 찾은 위로 한 끼

가을이 제철이라는 전어. 흔히 "전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다"는 말이 있을 만큼,

이맘때면 전국의 바닷가 횟집에서는 고소한 전어 냄새가 그득하지요.

그런데 요즘은 가을이 아니어도 전어가 제맛이라고 합니다.

이유는 바다의 수온이 올라가면서 전어가 한여름에도 살이 올라 뼈까지 야들야들해졌기 때문이라네요.

그 이야기를 들은 날, 남편과 함께 외식을 나섰습니다.

향긋한 바다 내음을 따라 찾은 곳은 전라남도 망덕포구에 자리한 '망덕횟집'. 전어로 꽤나 유명한 집이라 기대도 컸지만,

막상 발을 들이고 나니 소박한 분위기와 친절한 사장님의 미소가 먼저 마음을 편하게 해주었습니다.

입에서 살살 녹는 전어구이, 지금이 제철!
우리는 고민 없이 전어구이를 주문했습니다.(비가오고 여름이여서 회는 자제를 했어요)

뼈째 먹을 수 있다는 말에, 어릴 적 추억처럼 떠오르는 고소한 전어 맛이 입안 가득 상상되었거든요.

잠시 후  전어구이가 상 위에 올랐습니다.

바싹하게 구워졌지만, 속살은 촉촉하고 야들야들. 한 입 베어 물자 고소한 기름이 입안 가득 퍼졌고,

뼈는 전혀 거슬리지 않고 부드럽게 씹혔습니다.

“이게 진짜 제철이구나!” 하는 감탄이 절로 나왔지요.

전어는 원래 뼈가 억세기 때문에 얇게 썰어 회로 먹거나,

바짝 구워 겉만 먹는 경우도 많은데, 이날 먹은 전어는 그런 편견을 완전히 깨주었습니다.

뼈까지 먹어도 무리가 없고, 씹을수록 고소함이 더해졌어요.

남편도 한참을 조용히 먹더니 “전어가 부드럽고 맛있네~~ ”라며 웃음을 지었답니다.

사장님의 손맛이 담긴 반찬, 나물이 이렇게 맛있을 일인가요?
전어만 특별했던 게 아닙니다.

 

이 집의 진짜 매력은 기본 반찬에서도 드러났어요.

특히 인상 깊었던 건 사장님이 직접 무쳐 주신 각종 나물들. 고사리,가지나물,고구마순,고시래기  등 평범한 듯 보이지만,

하나하나 정성이 담겨 있는 듯한 깊은 맛이 났습니다.

요즘처럼 입맛이 왔다 갔다 하는 날에는 이런 집밥 같은 나물이 더 고맙더라고요.

항암치료 이후 제 입맛은 자극적이지 않으면서도 깊은 풍미를 가진 음식에 더 민감해졌는데,

망덕횟집의 반찬은 속을 편안하게 채워주는 위로 그 자체였어요.

남편도 “밥 한 공기 그냥 뚝딱 할 맛이네”라며 좋아했지요.

반찬으로도 이미 만족인데, 메인 요리가 전어라니, 그날 밥상은 참 풍성한 행복이었어요.

국물 맛이 끝내주는 우럭 매운탕
전어구이로 입맛을 돋운 후, 마지막을 장식한 메뉴는 바로 우럭 매운탕. 큼직한 우럭 한 마리가 들어가 있었고,

 무,  대파 등 채소도 넉넉히 들어가 있어 보기만 해도 마음이 든든했습니다.

무엇보다 국물 맛이 정말 깊고 시원했어요.

땀을 뻘뻘 흘리며 숟가락을 멈출 수 없었죠.

얼큰하지만 자극적이지 않았고, 뒷맛이 깔끔해서 한 숟갈, 또 한 숟갈, 자꾸 손이 갔답니다.

살도 푸짐해서 발라 먹는 재미도 쏠쏠했어요.

살점이 촉촉하고 부드러워서 별다른 양념 없이도 훌륭했어요.

특히 전어구이와 나물반찬으로 채운 입 안을 시원하게 정리해주는 역할도 톡톡히 해냈죠.

계절이 주는 선물, 바다가 건넨 치유의 밥상
그날 집으로 돌아오는 길, 바닷바람을 맞으며 남편과 이런저런 이야기를 나눴어요.

“그냥 한 끼 밥을 먹으러 간 거였는데, 위로받고 돌아온 기분이야.” 남편의 말에 고개가 절로 끄덕여졌습니다.

항암 이후로 제게 식사는 단순한 ‘끼니’가 아니라 ‘회복’이고 ‘소통’이고, ‘위로’가 되었어요.

망덕횟집의 밥상은 그런 제게 참 많은 것을 선물해 준 하루였습니다.

야들야들한 전어, 정갈한 나물 반찬, 뜨끈한 매운탕 한 그릇. 어느 하나 빠짐없이 진심이 느껴졌고,

그 마음이 저에게는 한 끼 이상의 울림으로 다가왔습니다.

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가을이 아니라도 맛볼 수 있는 지금의 전어. 야들야들 뼈째로 즐길 수 있는 제철 맛을 원하신다면,

망덕횟집 전어구이는 정말 추천드립니다.

단순한 외식을 넘어서, 자연의 맛이 담긴 건강한 한 끼를 경험하고 싶으신 분들께도요.

몸도 마음도 지친 날, 따뜻한 바닷가에서 이런 식사가 기다린다면 어떨까요?

언젠가 다시 한 번 그 자리로 가서, 또 한 번의 위로를 받고 싶습니다.

주소:전남 광양시 진월면 망덕길257

영업시간:매일 10:00~21:00

망덕횟집 입구

 

기본반찬

전어구이

우럭 매운탕