두릅, 몸과 마음을 깨우는 자연의 약초

보현산자락 두릅(첫수확)

두릅은 봄에 꼭 먹어줘야 하는 보약 이예요 ㅎㅎㅎ

암이 아니면 두릅으로 튀김을 해도 맛나요~~

저는 기름진 음식은 먹으면 안된답니다.

두릅을 데쳐 줘야 해요^^

두릅은 5~10분 정도로 데쳐 주세요(취향껏) 

 

두릅을 찬물에 담궈 주세요

데친 두릅은 찬물에 조금 담궈 준 뒤 드세요~~

 

두릅을 초장에 찍어 드세요^^

두릅 장아찌도 해서 먹으면 맛있어요 (참고 하세요)

 

두릅,데친미역,멍게,햇양파와 같이먹어봐요~~ㅎㅎㅎ

두릅은 봄이 되면 가장 먼저 생각나는 산나물이에요. 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋워주기도 하지만, 그 속엔 우리 몸을 도와주는 좋은 성분들이 가득하답니다.

특히 항암 치료로 입맛이 없어지거나 체력이 떨어졌을 때, 두릅은 작지만 큰 힘이 되어줄 수 있어요.

 

두릅에는 사포닌이 풍부하게 들어 있는데요, 이 성분은 몸의 염증을 줄여주고 면역력을 높이는 데 도움을 줘요.

면역이 약해지기 쉬운 항암 환자분들에게는 참 고마운 성분이죠.

또 항산화 작용도 있어서 몸속 세포가 손상되지 않도록 지켜주는 역할도 해요.

 

기름에 살짝 데치거나 초장에 찍어 먹으면 부드럽고, 위에 부담도 적어서 소화가 힘든 분들께도 좋아요.

자연에서 온 이 순한 나물이 잠시나마 마음까지 맑게 해주는 것 같아요.

오늘은 두릅 한 접시로 봄의 기운과 함께 건강도 챙겨보는 건 어떨까요?