속 편한 한끼, 무 나물로 전하는 건강한 위로

     

무를 채칼로 채친다

가을 무를 사용하면 훨씬 맛이 나요

채친 무에 물을 잠길 정도만 넣어주고 죽염으로 소금간을 한다

물을 너무 많이 잡으면 국물이 연해져서 맛이 없어요 자박자박할 정도로 물을 넣으세요~~

볶은 무 보다 저는 이방법이 속이 편해 지는것 같았어요^

무를 10분정도 끓인후 참기를을 한바퀴 둘러준다

완성된 무나물

 

 

 

국물은 별도로 담아서 같이 먹었어요~~

가을 무가 달고 시원하면서 맛나요~~^^

 

저도 항암제를 맞고 나면 부작용을 줄이기 위해 하루에 스테로이드제를 4번,
총 96알이나 복용해야 했어요.

그 많은 약을 먹고 나면 설사, 복부 팽만감은 물론이고,
속이 너무 부대껴서 뭘 먹는 것 자체가 고통이었어요.
입안도 헐어서 자극적인 음식은 도무지 넘길 수 없었고요.

그럴 때 무우나물이 제게 큰 위로가 되어줬어요.

조리법도 아주 간단해요

● 무는 가늘게 채 썰어 냄비에 담고

● 물은 아주 조금만,죽염을 살짝 넣어

약불에서 10분정도 끓여요.

    ● 마지막에 참기름 한바퀴,깨소금 조금

그저 이 간단한 과정만으로도
속이 편안해지는 따뜻한 한 그릇이 완성돼요.

 

따뜻할 때 소량씩 천천히 먹으면,
무의 담백한 단맛이 은은하게 퍼지면서
헛구역질도 줄어들고, 소화도 훨씬 편안했어요.

입안이 헐어서 아무것도 먹기 싫던 날에도
이 무나물만큼은 부담 없이 부드럽게 넘어갔던 기억이 나요

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무는 수분이 많고 섬유질이 풍부해서 소화가 잘 되고,
위장을 자극하지 않아서 속을 편안하게 해줘요.

또한 무에는 디아스타제라는 소화 효소가 들어 있어서
더부룩한 속을 가라앉히고,
항산화 성분도 들어 있어 염증을 줄이는 데 도움이 된다고 해요.