항암 중, 먹는 힘을 주는 쇠고기 불고기 한 끼

쇠고기 불로기는 기름이 없는 부위가 좋아요.

 

양파1/2개,배1/4개,마늘1,생강조금,매실청3,청주2,간장3,참기름1를 갈아서 넣는다,

설탕(꿀로 대신 해보세요)은 취향껏 조금 넣어주세요~~^^

햇양파를 1/2개를 넣고 볶아요(우리 아들이 먹을때는 굴소스를 마지막에 조금 넣어요~~ㅎㅎㅎ)

 

완성된 불고기

 

입맛 없던 날, 힘이 되어준 쇠고기불고기 한 점

항암 치료 중에는 입맛이 없어 먹는 것 자체가 힘들었어요.

그래서 사람들은 당기는 음식이 있다면 무엇이든 먹으라고 하셨죠.
보통 붉은 고기는 피하라고들 하지만, 쇠고기는 단백질 보충을 위해 권장되기도 해요.

 

저는 평소엔 잘 먹지 않지만, 항암 중엔 기운이 없을 때 쇠고기불고기 한두 점으로 버텼던 날도 있었어요.
지금은 두부나 생선으로 단백질을 챙기고 있지만, 가끔은 진하게 볶아낸 불고기 한 점이 큰 위로가 되기도 해요.

그 따뜻한 한 입 덕분에 밥 한 공기를 무사히 넘길 수 있었던 날들이 참 소중하게 기억돼요.

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쇠고기불고기, 항암 중 기운을 채워주는 한 접시

쇠고기는 고단백 식품으로, 항암 치료로 인해 근육량이 줄거나 체력이 떨어졌을 때 체력 보충에 도움을 줄 수 있어요.

특히 철분과 아연, 비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방과 면역력 유지에도 좋아요.