몸과 마음을 채우는 건강 밥상, 표고버섯 돌솥밥

김이 모락모락 나면서 맛나 보이죠!!!

고명으로 쇠고기 다진것을 넣어도 좋아요(취향대로)

끓기 시작하면 약한불에 10~15분 정도 뜸을 들여 주어야 해요~~^^

양념장에 비벼서 생김을 구워 싸먹으면 땀이 나면서 약의 독소가 빠지는것 처럼 땀이나요~~^^

항암 치료 중에는 정말 밥 한 숟갈도 힘겹게 느껴질 때가 많았어요.
그럴 때 저는 표고버섯 돌솥밥을 지어 따끈하게 준비했답니다.

갓 지은 돌솥밥 위에 직접 만든 양념장을 살짝 얹어 비빈 다음,
바삭하게 구운 생김에 싸서 한입 한입 먹었어요.
놀랍게도 그렇게 먹으면 밥이 훨씬 부드럽게 넘어가더라고요.

무엇보다 뜨끈한 돌솥밥을 먹고 나면,
몸 안에서 자연스럽게 따뜻한 땀이 배어나오면서
기운이 조금씩 살아나는 느낌을 받을 수 있었어요.

표고버섯은 항암 치료 중에 지친 몸과 마음에 깊은 힘을 건네주는 귀한 식재료입니다.
특히 표고버섯에 풍부한 베타글루칸이라는 성분은 면역세포를 활성화해,
암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요.

또한 표고버섯에는 비타민 D 전구체가 풍부해,
치료 과정에서 약해질 수 있는 뼈 건강을 지키는 데에도 긍정적인 역할을 합니다.

이외에도 식이섬유가 풍부해 장을 부드럽게 해주고,
소화를 돕는 데도 좋아, 속이 약해진 항암 환자에게 부담 없이 다가갈 수 있어요.

무엇보다 은은하고 깊은 맛을 지닌 표고버섯은
식욕이 떨어졌을 때도 자연스럽게 밥을 당기게 해주어,
힘들고 지친 시간 속에서도 따뜻한 한 끼를 완성하는 데 큰 힘이 되어줍니다.