봄철 기운을 북돋아주는 생물 조기 찌개 한 그릇

싱싱한 국산 생물 조기

봄철에는 국산 생물 조기가 부드럽고  찌개를 해서 먹으면 맛도 있어요

무를 얇게 썰어준다.

 

집간장5,마늘1,생강조금,청주조금,고추가루1/2를 넣어 양념장을 만든다.

 

멸치 육수를 만들어 준다.

멸치 육수에 무를 깔고 조기를 넣은 후 양념장을 넣는다.(멸치 육수를 너무 많이 잡지 않는다)

 

파,고추를 적당량 넣어 끓인다.

 

항암 치료 중에는 입맛이 없을 때가 많아, 유독 국물 있는 음식이 당길 때가 많아요.

따뜻한 국물 한 숟갈이 속을 편안하게 해주고, 뭔가 위로가 되는 느낌도 들더라고요.

 

보통 조기는 구이로 많이 먹지만, 저는 국산 생물조기를 이용해 찌개로 끓여 먹었어요.

생각보다 살이 부드럽고 국물도 시원해서 참 맛있답니다.

구이보다 더 부담 없이 즐길 수 있어서, 항암 중에는 이렇게 찌개로 끓여 먹는 것도 좋은 방법이에요.

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국산 조기는 단백질이 풍부하면서도 지방이 적어, 소화에 부담이 적은 생선이에요.

특히 항암 치료 중에는 기력이 떨어지기 쉬운데, 조기의 단백질은 체력 보충에 도움이 되고,

비린내가 적고 맛이 담백해 입맛이 없을 때도 먹기 좋아요.

 

또한, 조기에는 오메가-3 지방산도 함유되어 있어 염증 완화와 면역력 유지에도 도움을 줄 수 있어요.

국산 생물조기는 신선도가 높아 찌개로 끓이면 살이 부드럽고 국물 맛도 시원해서,

항암 중인 분들에게 편안한 한 끼가 되어준답니다.